Sabor Natalino Excelência
Lombo suíno com purê de abóbora e caju
Você sabia que Abobora e Caju tem tudo a ver com Lombo Suíno? Confira a receita:
A receita de hoje vai fazer a diferença no seu dia a dia.
Ingredientes para o lombo
500g de lombo Excelência (bifes de 125g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de colorau
1 cebola pequena ralada
2 dentes de alho
200 ml de suco de caju (natural)
Ingredientes para o purê
500 g de abóbora cozida e amassada
4 cajus cortados em cubos
2 colheres (sopa) de cebola ralada
3 colheres (sopa) de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada para decorar
Forma de preparo
– Coloque os bifes de lombo num recipiente, junte o suco de caju, os temperos e misture. Deixe marinar na geladeira por 3h. Aqueça um pouco de manteiga numa frigideira grande e frite os bifes em fogo baixo por 3 m de cada lado, Reserve.
– Coloque a manteiga para o purê numa panela grande e refogue os cajus picados (cubinhos), misture cebola e abóbora já cozidas e amassadas.
– Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe em fogo baixo por 5m. Espalhe um pouco de purê no prato, cubra com um bife e decore com salsinha.
E aí, preparado para degustar?
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