Ingredientes

2 xícaras de farinha de mandioca

3 ovos

2 colheres (sopa) de manteiga

500g de sobrepaleta suína Excelência picada

2 bananas prata picadas

2 cebolas picadas

6 dentes de alho picados

Pitada de noz-moscada e cominho seco

1 limão (suco)

Pimenta-do-reino a gosto

½ colher (sopa) de sal

Óleo a gosto

Forma de preparo
– Frite os ovos em 1 colher (sopa) de manteiga, mexendo sempre. Acerte o sal e reserve.

– Na panela, frite a cebola em 1 colher de manteiga até dourar, junte farinha de mandioca e acerte o sal. Adicione banana, os ovos reservados, e misture.

– Em uma tigela tempere a carne de sobrepaleta Excelência com suco de limão, noz-moscada, cominho, alho, sal e a pimenta.

– Frite a carne pouco óleo, e em pouca quantidade de cada vez, para não acumular líquido. Misture a carne frita com a farinha de mandioca, a banana e o ovo.