Sanduíche de Lombo Suíno

Ingredientes:

6 dentes de alho picados
2 cebolas picadas
3 colheres (sopa) de azeite
500g de lombo suíno Excelência
1 colher (chá) de sal
½ colher (chá) de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de tomilho fresco picado
½ xícara (chá) de salsa e cebolinha picadas
500ml de água
4 pães italianos pequenos

Modo de Preparo:

Refogue o alho e a cebola no azeite até dourar.
Acrescente, na panela com o alho e a cebola, o lombo suíno em fatias ou tiras.
Deixe o lombo suíno dourar mexendo sempre.
Acrescente, na panela o sal, a pimenta, o tomilho e a água.
Deixe cozinhar, em fogo baixo, com a panela tampada, até que a carne fique bem macia.
Se necessário acrescente água aos poucos, para não queimar a carne e o molho.
Retire a carne do fogo, e coloque no pão.
Regue o pão com o molho da carne e salpique com cebolinha e salsa picada
Sirva quente com batata palito frita.