Panqueca de presento e queijo

Ingredientes:

1 ovo
1 copo de leite
1 copo de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 pitada de pó royal
RECHEIO:
100 g de presunto EXCELÊNCIA
150 g de mussarela fatiada
100 g de molho de tomate

Modo de Preparo:

Bata os ingredientes da massa no liquidificador um por um na ordem da receita.
Esquente em uma frigideira pequena um fio de óleo e acrescente um pouco da massa. Não coloque muito, pois a panqueca fica melhor fininha.
Recheie as panquecas com o presunto EXCELÊNCIA e a mussarela e coloque em uma travessa. Jogue o molho de tomate por cima, salpique com mussarela e leve ao forno por dez minutos.