Costelinha suína com arroz e pequi

Ingredientes:

2 kg de costelinha suína Excelência cortada em pedaços pequenos;
1 Limão grande;
100 gramas de alho picado;
3 Cebolas picadas;
6 Xícaras de arroz;
Cheiro verde a gosto;
4 unidades de pequi em fruta (pode ser substituído por pequi em conserva);
Óleo de soja a gosto para fritar a carne;
Sal a gosto.

Modo de Preparo:

Tempere a costela com sal, limão e alho. Coloque em uma panela pra fritar. Deixe fritar até dourar, depois retire um pouco do óleo e adicione a cebola e o pequi. Deixe fritar mais um pouco, adicione o arroz e deixe fritar. Adicione água suficiente para cozinhar o arroz. Quando o arroz estiver cozido desligar a panela e adicionar o cheiro verde.